Σπανακοπιτακια με ανθότυρο

Ακόμη μια πανεύκολη συνταγή που κάνω συχνά. Σπανακοπιτακια με ανθότυρο. τα έφτιαξα χθες για απογευματινό. Υλικά για 12 τεμάχια

ΥΛΙΚΑ

1 αυγό
1 φλιτζάνι γάλα
1+ μισό φλιτζάνι αλεύρι γοχ
1 κουτ γλυκού μπεικιν(γεμάτο)
1/2 φλιτζανιού λάδι
3 κουταλιές της σούπας σπανάκι ζεματισμένο
150 γραμμάρια ανθότυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σε μια κούπα ανακατεύω το αυγό με το γάλα κ το λάδι. Έπειτα ρίχνω το μπεικιν και ανακατεύω. Στη συνέχεια ρίχνω το αλεύρι ανακατευοντας και προσθέτω το σπανάκι και τον ανθότυρο θρυμματισμένο.

Λαδώνω τα φορμακια και ρίχνω το μείγμα. Ψήνω στους 170 για 30-40 λεπτα.

εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε φέτα!!

καλή όρεξη!!