μπισκότα λεμονιού πανευκολα!!

Λίγα υλικά και εύκολη η διαδικασία το αποτέλεσμα εξαιρετικό!!

Ο Δημήτρης ενθουσιάστηκε και με την διαδικασία αλλά και με το αποτέλεσμα.!

Υλικά

1 λεμόνι

150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

170 γρ ζάχαρη κρυσταλλική (3/4 της κούπας)

270 γρ Αλεύρι γοχ

Ένα αυγό

Μισο κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ

1 βανιλινη

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε μια κούπα βάζουμε το βούτυρο ,τη ζάχαρη ( την κρυσταλλική) το αυγό, την βανιλινη το αλάτι, ξύσμα από ένα λεμόνι κ χυμό από το μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή με το μίξερ

Σε μια άλλη κούπα βάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε. Έπειτα κοσκινισμένο ρίχνουμε το αλεύρι στην άλλη κούπα με τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι το ζυμαρακι να μην κολλάει.

 Τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε κατάψυξη για 20 λεπτά

Μετά κάνουμε μπαλάκια με το χέρι την ζύμη και βουτάμε στη ζάχαρη άχνη. 

Τοποθετούμε στη λαδόκολλα

Ψήνουμε στους 170 για 15-20 λεπτά σε θερμό αερα. Όταν τα βγάλουμε θα είναι μαλακα

Αφήνουμε να κρυώσουν και έτοιμα κ τραγανά όσο πρέπει!!